Quanto amo la primavera e la Pasqua!!Intorno a noi è tutto un tripudio di colori pastello, pois, coniglietti, pulcini, fiocchetti e fiorellini…come potrei non impazzire????Siccome mancano esattamente due settimane alla Festa, sto iniziando a preparare qualche manicaretto a tema.La prima idea che voglio proporvi l’avevo puntata già lo scorso anno sul mio amato Pinterest ( a proposito, seguitemi!!!) e quest’anno non vedevo l’ora di metterla in pratica.Si tratta di deliziosi mini – cupcakes, morbidi e gustosi, aromatizzati al limone, che ospitano sulla loro sommità dei simpatici pulcini, con tanto di zampette, nasino e occhietti. Non sono adorabili? 
- 150 g burro morbido
- 120 g di zucchero
- 170 g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 3 uova a temperatura ambiente
- scorza di 1 limone
- sale
PER LA CREMA
- 80 g di burro morbido
- 200 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di succo di limone
- scorza di 1/2 limone
- colorante alimentare giallo
PREPARAZIONE
- Ponete tutti gli ingredienti della base in una ciotola e frullateli insieme con una frusta elettrica per un paio di minuti. Otterrete un impasto cremoso e liscio.
- Dividete l’impasto nei pirottini ( riempiteli per 2/3) e infornate a 180° per circa 15 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
- Fate raffreddare le tortine.
- Preparate la crema frullando il burro morbido con lo zucchero a velo. Aggiungete il succo e la scorza del limone e il colorante, tanto quanto basta per ottenere un bel colore giallo pastello.
- Trasferite la crema in una sacca dotata di bocchetta tonda e spremetene un ciuffo abbondante su ogni tortina per formare il corpo del pulcino. Sopra questo primo strato, spremete un altro ciuffo di crema, più piccolo, che andrà a formare la testa.
Per le zampine, il naso e gli occhi, dovrete preparare una ghiaccia reale. La ricetta la trovate 
Conservate i vostri cupcakes in frigo ed estraeteli qualche minuto prima di servirli.Se volete portarli in tavola in modo sfizioso, come ho fatto io, basterà procurarvi un semplice cartone porta-uova. Dipingetelo con del colore acrilico nella tonalità che preferite e lasciate asciugare il tutto per qualche ora. Semplice e d’effetto!
Spero che questa simpatica idea pasquale vi sia piaciuta!Alla prossima,Azzurra.
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