Un po’ crostata, un po’ torta. Una base friabile di frolla allo zucchero muscovado con farina semi integrale e cannella, strato di confettura di mirtilli, strato soffice alla cannella e fiori di mele. Una crostata classica, ma non banale, bella e golosa, perfetta in questo periodo!
INGREDIENTI: FROLLA FARCIA PREPARAZIONE 1- per la frolla unite farina, zucchero e burro e riducete in briciole. Unite l’uovo e impastate brevemente. Riponete in frigo per 2 ore poi stendete e rivestite una teglia da 24 cm. Qualche consiglio:
2- spalmate la confettura sul fondo della crostata.
3- per la farcia montate gli albumi e a parte montate il burro con lo zucchero e i tuorli. Unite la farina setacciata con il lievito e il sale, alternando con gli albumi. Spalmate la farcia sulla confettura molto delicatamente. Lo strato sarà piuttosto sottile. Decorate con le mele a fettine e biscottini di frolla.
4- infornate a 175 gradi per 30 minuti, poi per qualche altro minuto con calore solo sotto. Fate raffreddare.
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