L’estate è quasi giunta al termine ed è arrivato il momento di tornare sui banchi di scuola. Ho pensato di addolcire il ritorno alla routine dei miei bimbi con una merenda davvero speciale, semplice da realizzare e super originale: le Albicoccole cheesecake pops.
Le Albicoccole Céréal, deliziose merendine senza glutine farcite all’albicocca, diventano dei veri e propri “ gelatini”. Vi basterà infilarle nei classici stecchi in legno e intingerle in una buonissima crema al formaggio cremoso. Un po’ di granella di pistacchio e albicocche secche come decorazione e la merenda è pronta. I miei bimbi le hanno divorate!
ALBICOCCOLE CHEESECAKE POPS
INGREDIENTI:
- 6 Albicoccole Céréal
- 120 g di formaggio spalmabile
- 30 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di miele
- 250 g di cioccolato bianco
- granella di pistacchi e albicocche secche per decorare
PREPARAZIONE:
- Infilare uno stecchino da gelato in verticale all’interno di ogni Albicoccola e trasferire in freezer per un’ora.
- sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciare intiepidire.
- Mescolare insieme il formaggio spalmabile, lo yogurt greco (entrambi a temperatura ambiente) e il miele e unire il cioccolato.
- versare in un bicchiere e intingere le Albicoccole tenendole dallo stecco. Ripetere di nuovo l’operazione e adagiare su un vassoio coperto con carta forno.
- Decorare con granella di pistacchio e albicocche secche e trasferire in frigo per qualche ora prima di gustare.
post in collaborazione con Céréal
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